Običajne testenine zamenjajte za zdrave bučkete s pridihom poletja. Bučko s spiralnim rezalnikom narežite na tanke in dolge trakove, kot špagete. Tekstura je podobna običajnim testeninam, a z dodanim zelenjavnim okusom. Postrežete pa jih lahko s praktično vsem! Kot hladno solato z omako marinara ali dušene z olivnim oljen, česnom in zelišči. Za vas smo tokrat pripravili recept s pestom iz brazilskih oreškov in sušenimi paradižniki.
Potrebujete:
ZA PESTO:
- 475g sveže bazilike
- 60g brazilskih oreščkov
- Sok ene limone
- En strok česna
- 90ml olivnega olja
- Sol in poper
IN ŠE:
- 2 veliki bučki
- Pest sušenih paradižnikov
- 45g sveže mete
Vse sestavine za pesto, razen olivnega olja, v multipraktiku sesekljajte na male koščke. Ob sekljanju počasi dodajajte olivno olje. Mešanico pustite stati. V tem času s spiralnim rezalnikom narežite bučke v tanke špagete – bučkete. Na majhnem ognju segrejte eno žlico olivnega olja in hitro popražite sušene paradižnike. Dodajte še bučkete in dušite 3-5 minut. Liste sveže mete natrgajte in potresite po pripravljeni jedi.