Zadnje čase veliko beremo o “superživilih”, ki običajno uspevajo v precej oddaljenih krajih in tako, preden prispejo do naših krožnikov, prepotujejo na tisoče kilometrov. Takšna živila pri transportu žal izgubijo že precej hranljivih snovi, zato smo se odločili predstaviti (le) nekaj slovenskih živil, ki jih lahko zaradi svojih številnih pozitivnih lastnosti uvrstimo med superživila. Najbolj vesela novica pa je ta, da so nam spodaj napisana živila dostopna na večini kmetij in to po izredno ugodnih cenah.

1. Jajca 

V zadnjih letih so se jajca končno rešila negativne oznake, da so škodljiva in da povečujejo holesterol. Na srečo so strokovnjaki prišli so spoznanja, da holesterol v krvi povečujejo trans maščobne kisline in predelani ogljikovi hidrati, torej sodobna, industrijsko predelana hrana in ne jajca ter njim podobna, nepredelana živila. Zato je ločevanje rumenjaka od beljakov popolnoma nesmiselno, saj je ravno celo jajce prava zakladnica vitaminov, mineralov in drugih mikrohranil.

2. Čebula

Skoraj je ni kulinarične dobrote, ki je ne bi obogatili s to vsestransko zelenjavo! Bogata je z vitaminom C in antioksidanti, deluje pa tudi kot naravni antibiotik in pospeševalec celjenja ran. Priporočajo jo ljudem pri težavah s srcem in ožiljem, poleg tega pa spodbuja prebavo in čisti kri.

3. Sardele

Sardele sodijo na konec prehranjevalne verige, kar pomeni, da je vsebnost težkih kovin najmanjša, zato je skrb popolnoma odveč. Kljub svoji majhnosti pa so sardele lahko izredno hranljive: predstavljajo bogat vir omega-3 maščob, v maščobah topnih vitaminov D in E ter mineralov selena in kalcija, poleg tega pa so tudi lahko prebavljive. Privoščite si jih pečene na žaru, v solati, v namazu ali enostavno iz konzerve.

4. Zelje

Še malo in narava se bo ovila v jesen, mi pa se bomo greli z domačimi “zimskimi” jedmi, med katere sodi tudi zelje, ki je prava bomba vitamina C. Kljub temu, da vsebuje zelo malo kalorij (25 kcal na 100 g), je izredno bogato s kalijem, železom, magnezijem, žveplom in bakrom, pa tudi provitaminom A, folno kislino ter vlakninami. Super je za prilogo k težjim mesnim jedem, saj vlaknine spodbudijo presnovo in podaljšajo občutek sitosti.

5. Oves

Oves je izjemno hranljivo žito, ki vsebuje veliko beljakovin, kalcija, magnezija, mangana, selena, silicija, kalija, železa in vitaminov. Deluje razstrupljevalno, saj veže nase proizvode presnove in jih izloča iz telesa, poleg tega pa obnavlja živčni sistem, zmanjšuje raven  holesterola, ugodno vpliva na raven glukoze v krvi ter zdravi hemoroide in krčne žile. Uporablja se lahko svežega v solati ali kuhanega na slan ali sladek način.