Če je bila do sedaj vaša kuhinjska omarica z začimbami bolj prazna in enolična, vas bodo naslednje besede zagotovo spodbudile v to, da jo malce bolje založite! Poleg številnih pestrih okusov hrane, ki jih pričarajo zelišča in začimbe, vam lahko te “brezkalorični” dodatki tudi pomagajo shujšati. Predlagamo torej, da pri pripravi jedi bistveno zmanjšate vnos škodljive soli, ki vpliva na razvoj številnih srčno-žilnih obolenj in jo nadomestite z naslednjimi začimbami, ki dokazano topijo maščobe.

1. Ginseng ali ženšen slovi po svojih sposobnostih, da zvišuje raven energije. Znane so aktivne učinkovine ginsenga (ginsenozidi ali panaksozidi), ki pomagajo telesu, da se lažje prilagodi na dejavnike, ki sprožajo stres. Novejše raziskave so potrdile tudi, da ginseng izboljšuje presnovo in prenos kisika v tkiva ter tako pripomore k večji psihični in umski storilnosti (izboljšuje spomin in sposobnost učenja), pozitivno pa vpliva tudi na telesno vzdržljivost in spolno slo.

2. Kajenski poper vsebuje kapsaicin, ki začasno zviša telesno temperaturo in spodbudi porabo goriva (maščob in/ali OH). Kajenski poper poleg tega tudi zavira apetit, znižuje maščobe v krvi in zavira njihovo kopičenje v celicah. Raziskave so pokazale, da lahko z uživanjem termogenskih živil (živil, ki zvišujejo telesno temperaturo) svoj metabolizem pospešimo tudi do pet odstotkov, izgorevanje maščob pa tudi do 16 odstotkov. Te substance pa lahko preprečijo celo upočasnitev metabolizma, ki se pojavlja med hujšanjem.

3. Gorčica po navedbi številnih virov razstruplja telo, deluje antibakterijsko, protivirusno in protivnetno, poleg tega pa tudi pospešuje prebavo, znižuje slab holesterol, koristi pri srčnih obolenjih, revmatičnih in artritičnih bolečinah ter ščiti pred okužbami dihal in sečil.

Gorčica je najboljša spremljevalka mastnih, mesnih jedi prav zato, ker omogoči njihovo lažjo prebavo in omili njihove škodljive vplive. Kljub temu opozarjamo, da se te vplivi ne izničijo, zato se je tovrstnim mastnim jedem bolje izogibati.

4. Ingver je še ena izmed blagodejnih začimb, ki začasno ogrejejo naše telo in tako pospešujejo porabo maščob, poleg tega pa ima sposobnost uravnavanja apetita, kar je še posebej pomembno v času hujšanja. Ingver ima tudi izjemne protivnetne lastnosti, pomirja kašelj in pomaga pri glavobolih.

5. Kardamom, ki je še danes tretja najdražja začimba na svetu, največ zdravilne moči skriva v svojih semenih. V ajurvedi ga uporabljajo za zdravljenje obolenj dihalnih poti, predvsem suhega kašlja, obenem pa deluje protimikrobno. Poleg tega kardamom spodbuja koncentracijo, lajša težave z impotenco in pospešuje metabolizem. Kitajska medicina pa ga priporoča tudi otrokom, ki ne morejo prebaviti glutena, pri čemer svetuje, da si po jedeh iz žitaric posipajo kardamomov prah in tako omilijo prebavne težave.

6. Kurkuma vsebuje kurkumin, ki zmanjšuje nastajanje maščobnih tkiv in tako preprečuje pridobivanje telesne teže. Seznam bolezni, ki jih preprečuje kurkuma, je nenavadno dolg. Med drugim uničuje kandido, pomaga pri regeneraciji kože, pomaga pri depresijah, bolečinah in vnetjih, je zelo dobra pri zdravljenju artritisa, čisti jetra, poleg tega povečuje vpliv kemoterapije in zmanjšuje njene stranske učinke. Ima pa ta “superzačimba” tudi svoje muhe. Če je ne znate pravilno uporabljati, potem tudi njenih učinkov ne boste deležni, saj učinkuje vedno samo v kombinaciji z drugimi živili. Če želite na primer, da učinkuje kot zdravilo proti rakom vseh vrst, jo morate uporabiti v kombinaciji s čilijem ali kajenskim poprom. Tudi s količino ni dobro pretiravati. Pol žličke na obrok trikrat na dan je povsem dovolj. Kurkuma namreč zmanjšuje lepljivost trombocitov, zato ni priporočljiva za nosečnice in ljudi, ki imajo težave s trombociti.

7. Cimet je prava zimska začimba, ki pomaga lajšati številne zdravstvene težave, ki se pojavljajo predvsem predvsem v tem letnem času. Tako je cimet odlično preventivno zdravilo proti nahodu in prehladu; vroč napitek s cimetom poživi krvni obtok ter pospešuje znojenje, kar je dobrodošlo predvsem pri zmanjševanju vročine. Zelo ugodno učinkuje tudi na prebavo, saj poživlja prebavila in odpravlja napihnjenost, v Aziji pa ga uporabljajo tudi za lajšanje bolečih menstruacij ter hudih krvavitev.

8. Kumina deluje antibakterijsko in pospešuje procese razstrupljanja v jetrih, zmleta semena črne kumine (2 grama na dan) pa so lahko koristna dopolnilna terapija tudi pri osebah s sladkorno boleznijo tipa 2. Številne zdravilne lastnosti pa ima tudi kuminovo olje, ki znižuje krvni tlak, odpravlja težave z želodcem ter lajša astmatične in alergijske simptome.